Шоколадний кекс
Знадобиться
ТЕСТО250г вершкового масла, 2 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, 4 ст ложки какао, 0,5 склянки молока, 4 яйця, 1/4 ч ложки солі, ванілін, 0,5 ч ложки соди або 1 ч ложка розпушувача
ГЛАЗУРЬ
3 ~ 4 ст ложки шоколадної суміші (відкладеної під час приготування тіста), 2 ч ложки цукрової пудри, 2 ст ложки молока, 0,5 ч ложки крохмалю
Як готувати
Масло розтопити, додати цукор, какао, ванілін, молоко. Нагрівати до повного розчинення цукру.3 ~ 4 ст ложки шоколадної суміші відкласти для приготування глазурі.
Шоколадну масу остудити.
Яйця збити з сіллю.
Змішати яйця, шоколадну суміш, борошно і розпушувач.
Тісто розлити по змазаним формочках (не більше, ніж на 2/3 висоти) і поставити в розігріту до t = 180 ~ 200 ° С духовку. Випікати до готовності.
Перші 15 ~ 20 хв кекси не можна турбувати, інакше тісто може опасть.
Зробити глазур.
Відкладену шоколадну суміш на маленькому вогні довести до кипіння, влити молоко і всипати цукрову пудру. Варити при помішуванні, поки пудра не розчиниться. Всипати крохмаль, перемішати і зняти з вогню.
Гарячою сумішшю облити готові кекси.
