Яблучна шарлотка-3
Знадобиться
3 яблука, 1 склянка борошна, 1 пакетик розпушувача (14 гр), або питна сода, 1 склянка цукру, 3 яйця, 1/2 склянки кефіру або сметани, трохи солі, кориця.У смазаную маргарином і посипання сухарями роз'ємну форму (24-26см) викласти нарізані часточками яблука, присипати корицею, скропити лимонним соком.
Тісто: цукор, яйця, сіль розтерти, додати борошно з розпушувачем, добре розмішати, в кінці додати сметану і вимісити до гладкості. Отриманим тестом залити яблука і випікати при температурі 180-200 градусів до готовності (проба лучинкой), хвилин 45. Посипати цукровою пудрою.
Варіантів цього пирога маса - і один краще іншого. В начинку, наприклад, можна додавати горіхи і родзинки, в тісто - апельсинову цедру.
Так, чим фрукти соковитіше, тим тісто має бути більш * круте *, але в жодному разі не гущі дуже густої сметани.
