Картопляне достаток
Як готувати
Увага! Всі співвідношення продуктів зазначено дуже приблизно. Керуйтеся власним смаком!Отже, я взяла3 картоплини, 1 баклажан, 200-300 грам фаршу і одну цибулина.
Для соусу -ложка борошна, ложку вершкового масла і половину літра молока.
Молода дружина каже чоловікові:
- Ось що мені не подобається в тобі, так це твоє непостійність! У понеділок тобі подобалася картопля, у вівторок подобалася, в середу, четвер і п'ятницю теж. А сьогодні ти мені заявляєш, що ти її ненавидиш ?!
А куди без картоплі-то? Коль любимо ми її так ... Ще один варіант картопляного достатку з Вашої духовки. Взагалі кажучи, щось подібне в грецькій кухні називається мусака, але у росіян власна гордість! У нас свій варіант! Отже ...
Баклажани залити солоним окропом на пару хвилин, і тим самим змити гіркоту. Обсмажити на олії з двох сторін, відкласти в сторону до кращих часів.
Картопляні кружечки окропом заливати не треба. Просто обсмажте їх, і теж відкладіть в сторону.
Фарш з будь-якого виду м'яса обжарте з цибулею, сіллю і перцем.
Тепер викладайте у форму шарами - перший шар баклажани, другий картопля, потім фарш, і зверху знову баклажани і картопля. Залити достаток соусом бешамель, рецепт якого наводився тут неодноразово. Але не гріх і повторитися. Обсмажте в ложці олії ложку борошна, і залийте молоком (0,5 літра). Коли соус почне закипати - посоліть, додайте прянощі і зніміть з вогню.
Після того, як Ви заллєте соусом достаток - заховайте його на 20-30 хвилин у духовку. Коли зверху утворюється приємна апетитна скоринка - можна діставати і їсти. Тільки будьте обережні - НЕ обпечіться!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
