Грудка індички з мармеладом
Як готувати
1,5 кг грудки індички- 1 ст.ложка оливкової олії
- сіль, перець
- 1 ст.ложка апельсинового мармеладу
- 1 ст.ложка меду
- 1 ст.ложка соєвого соусу
- 1 ст.ложка кунжутного насіння
- 6 пластин білого желатину
- 375 мл червоного портвейну
1. Нагріти духовку до 200 гр. Натерти м'ясо індички сіллю і перцем. Покласти в гусятницю і обсмажити з гарячому рослинному маслі з кожного боку по 3 хвилини. Потім поставити в духовку і тушкувати 90 хвилин.
2. Змішати мармелад, мед, соєвий соус і кунжутне насіння. Дати суміші постояти 30 хвилин, обмазати цією сумішшю спекотне. Влити трохи води.
3. Розмочений желатин розчинити в 125 мл підігрітого портвейну. Додати залишок вина. Перелити в миску і дати застигнути. Нарізати застиглу масу кубиками і подавати з нарізаними скибочками жаркого.
