Куряче філе з виноградом
Як готувати
Знайшла в своїй кулінарній книжці. Переказую своїми словами і зі своїми коментарями.На 2 порції. Куряче філе (4 шт.) Відбити, обсмажити на суміші 2 ст. л. вершкового масла і 1 ст. л рослинного і відкласти на теплу тарілку (я завжди в таких випадках відкладаю в тепленьку духовку).
Соус. На тому що залишилося в сковорідці обсмажуємо 2 ст. л борошна, додаємо приблизно півсклянки молока. Проварюємо, помішуючи, з хвилину. Потім додаємо, ну так скажемо, ложки 3-4 ст. сиру з пліснявою. У рецепті був рокфор, але в мене були залишки горгонцола, блакитного і навіть якогось брю. Все пішло в діло. Знову заважаємо до повного розчинення. Додаємо третину склянки вершків. Знову заважаємо. А потім додаємо виноград зелений без кісточок. Я б сказала, виноградин по 10 на порцію. Проварюємо, що б виноград "зігрівся". і соус готовий.
Дістаємо курочку, поливаємо соусом. Я ще трохи пасти як гарнір подала і це було дуже приємне поєднання.
Блюдо дуже просте в приготуванні, швидке (хвилин 15), смачне і гарне.
