М'ясо від Барі Алібасова
Як готувати
Півкіло телятини, 1-2 ст.л. слив. олії, 1 цибуля, 3 гвоздики, # 189- ч.л. коріандру, 1 ч.л. солі, 250 г рису, 6 скибочок ананаса, по чверті ч.л. кориці і кардомоном, 3 ст.л. ананас. Соку, 1 ст.л. лимон. Соку, 1 ст.л. цукру (якщо ананас консервований, то можна без цукру)М'ясо нарізати скибочками завбільшки з яйце, розігріти масло, обсмажити м'ясо додавши коріандр, гвоздику і дрібно нарізану цибулю, смажити хвилин 10 постійно поіешівая., Після цього додаємо 1 склянку води і тушкуємо, поки м'ясо не стане м'яким.
Варимо рис: на 1 обсяг крупи беремо 2 обсягу холод. води, зварений рис охолоджуємо, а потім вже перемішуємо з 3 часточками ананаса.
Тепер м'ясо перекладаємо в ємність для запікання, зверху викладаємо рис, посипаємо корицею, кардамоном і сбрихгіваем водою - 22-3 ст.ложки.
Скибочки змішуємо з ананас. І лимон. Соком, додаємо цукор, злегка подрумяніваемна небол. Вогні, помішуючи, щоб цукор не прігорел.Етім сиропом заливаємо рис, накриваємо кришкою і ставимо в духовку хвилин на 10, щоб запеклось.
