Приготування птиці
Як готувати
Куряче м'ясо ідеально підходить для приготування на грилі. Воно більш доступно за ціною, швидше смажиться і менш калорійне.Порада: якщо ви готуєте курячі ніжки або крильця, то через деякий час їх кінчики слід закривати фольгою - інакше вони можуть пригоріти.
Маринади для м'яса курки або індички
1) Пучок зелені (дрібно порізати), 2 ст.л. лимонного соку, 1/8 л рослинного масла, сіль, чорний перець.
М'ясо (наприклад, невеликі шматочки філе курки або індички) маринувати 2-3 години.
2) 6 ст.л. рослинного масла, 6 ст.л. оцту, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. гірчиці, 3 ст.л. томатної пасти, 1 цибулина (дрібно порізати), 1 зубчик часнику (продавити через прес), розмарин, чебрець.
М'ясо (наприклад, невеликі шматочки філе курки або індички) маринувати 1-2 години.
3) 3-4 ст.л. рослинного масла, 3-4 ст.л. білого сухого вина, трохи майорану, чебрецю, розмарину, кайенского перцю (гострий червоний перець), паприки.
М'ясо (наприклад, невеликі шматочки філе курки або індички) маринувати 1-2 години.
4) 1 ст.л. натурального йогурту, 1 ч.л. оцту, 1 ч.л. лимонного соку, 1/2 ч.л. каррі, 1/4 ч.л. куркуми, 1/4 ч.л. солі, щіпка кардамону.
М'ясо (наприклад, невеликі шматочки філе курки) маринувати 30 хвилин.
5) 1 ст.л. імбиру, 3 зубчики часнику (продавити через прес), 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. шеррі, 2 ст.л. курячого бульйону, 1/2 ч.л. цукру, 1-4 перцю чилі (дрібно порізати).
М'ясо (наприклад, невеликі шматочки філе курки) маринувати 30 хвилин.
