Салат цезар (від Мілаш)
Знадобиться
Поспішаю повідомити сво варіант відомого вже всім Цезаря :)Отже,
"Цезар"
Салат (в оригіналі "айсберг", Я використовую китайську капусту) - цілий качан айсберга або 1/3 качана китайської капусти;
Курка - 2 стегенця або 2 грудки
Помідори - 3-6 штук (залежно від розміру)
Перець солодкий - 2 штуки
білий хліб - 1 батон
насіння соняшнику - 50 грам
приправа kamis "трави для салату"
оливкова або соняшникова олія
тертий пармезан
оцет
Приготування:
Курку відварити, остудити і порізати або порвати шіпкаміна невеликі косочкі (я віддаю перевагу рвати).
Салат порвати або порізати (зараз в мене полетять камені, але я завжди ріжу). Помідори порізати тонкими полукружкамі (в оригіналі беруться помідори "чері" і ріжуться на половинки). Перець порізати тонкими дугами (під написала :)). Всі нарізування і нарвався змішати. Це асорті полити невеликою кол-му масла і оцту (орієнтуйтеся на свій смак), посипати невеликим кол-му трав і насіння. Перемішати.
Тепер готуємо сухарики. Батон спочатку нарізаємо на скибочки товщиною приблизно 2 см. Потім скибочки ріжемо на кубики (приблизно 2 * 2 * 2). На сковорідку наливаємо маслечка (трохи, щоб сухарики не були надто олійні, а вистачало тільки на те, щоб скоринка схопилася), висипаємо партію кубиків (відразу все не пожежа, насипайте стільки, щоб вони все денного стосувалися, для обсмажування) і посипаємо їх все тими ж травами ... в результаті вийдуть хлібні сухарики зі скоринкою з травами зверху і м'якими всередині (я так більше люблю).
Готовий салат посипаємо зверху сухариками (покрити всю поверхню салату), інші не кладіть зверху, а подавайте краще в окремій тарілочці (по-перше, щоб вони не розмокали в салаті, хоча я їх люблю розмокле і собі в салат сиплю, а по-друге багато гостей у мене їх окремо просять посмажити, тому як готові їх з'їсти просто так :)). Поверх сухариків посипте недбало зовсім невелика кількість насіння (можна цього не робити, я роблю так для украженія) і все це посипте тертим пармезаном (виходить сузарікі красиво припорошені жовтеньким пушком :))
Окремо також на стіл поставте пармезан і сіль.
Я салат трохи солю, а чоловік у мене їсть майже все без солі.
