Кулінарні рецепти » Різне » Жовтень 2003 » Шашлик з курячих стегенець

Шашлик з курячих стегенець

Як готувати

На 2 кг. стегенець півлітра майонезу, 3-4-5 цибулин трохи присолити. Великі Стегенця рубаємо на 2 частини. Некрасиві обрізки відкладаємо в морозильник, вони в суп згодяться. Для маринаду беремо майонез і нарізаємо кільцями цибулю. Більше нічого не додавав. Цей маринад тим і хороший, що мудрувати не треба і ще плюс в тому, що діє м'яко. Якщо приготування відкладається на завтра, то мяско НЕ пере маринується, просто з нижньої полиці холодильника переставте його на верхню. Шматки курки маку в маринад і складаєш під кришку годин на 15 -20, перші кілька годин бажано щоб постояли в теплі. Краще це блюдо готувати на вулиці на багатті або в Шашличниця, у нього з'являється непередаваний запах багаття. Якщо ви все так вирішили приготувати його будинку, то вниз в духовку потрібно поставиш деко з сіллю. Сильно розігріваємо духовку, і шматки курки викладаємо на решітку. Через кілька хвилин з'являється скоринка і температуру потрібно знизити. Жир капає в сіль. Все це 15 - 20 хвилин. Перевертаючи шматочки, стежимо, щоб не згоріли. Справа в тому, що м'ясо після маринаду вже майже готове і краще мало не досмажити, ніж навпаки. З залишився майонезу з цибулею можна створити чудовий соус. До шашлику він не підходить, а ось до картопелька, каші, макаронів те, що треба. Не пропадати ж добру.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Ніжні курячі стегенця

200 37508

Стегенця в духовці

173 38282

Шашлик з курки з медовою гірчицею (Енотік)

127 59932