Курячі шашлички з чилі, лимоном і м'ятою
Знадобиться
900 г курячих грудок без шкіри і кісточки, порізаних на смужки4 ст л оливкової олії
терта цедра і сік 1 великого лимона
1-2 маленьких червоних перцю чилі, очищених від насіння і дрібно порізаних
3 ст л порізаної м'яти
Соус дип:
200 г натурального (грецького) йогурту або сметани
3 ст л порізаної м'яти
1 ст л лимонного соку
Як готувати
1. Покласти курку в миску, приправити сіллю і чорним перцем. Додати масло, лимонну цедру і сік, чилі і м'яту, перемішати. Накрити кришкою і залишити на 30 хв або на ніч маринуватися. Замочити 16 дерев'яних шампурів в холодній воді на 20 хв.2. Розігріти гриль. Одягти курку на шампури і покласти на решітку, прокладену фольгою.
3. Запекти на грилі протягом 10-12 хв, повертаючи, до готовності. Дати охолонути.
Соус:
Змішати йогурт, м'яту і лимон, розкласти по 8 контейнерів. Розкласти по коробках для пікніка.
На замітку
Для дітей можна замаринувати половину курки в 2 ст л меду і 1 ст л кунжутної олії. Діп можна замінити простим кетчупом або соусом барбекю.
