Шашлички зі свинини з чилі і яблучним соусом
Знадобиться
На 12 шашличків:1 кг філе свинини, порізаного на кубики
12 дерев'яних шампурів, замочених у воді
Маринад:
4 ч л меленої зіри
2 ч л іспанської паприки, солодкої або копченої
1 ч л порошку чилі
3 зубчики часнику, порізані
1 лимон, тільки сік
4 ст л оливкової олії
Яблучний дип з чилі:
1 банка яблучного соусу
1 червоний чилі, очистити від насіння і дрібно порізати
2 ст л листя коріандру, дрібно порізаних
щіпка меленої кориці
Як готувати
1. Зробити пасту з усіх інгредієнтів для маринаду в ступці товкачиком або в кухонному комбайні. Натерти маринадом м'ясо. Залишити як мінімум на 2 години або на ніч.2. Змішати всі інгредієнти для яблучного діпа і додати 1 ст л води.
3. Одягти свинину на палички. Приправити і запікати під грилем на великому вогні 5 хвилин з кожного боку до готовності. Подавати з діпом.
