'Пальміри' з листкового тіста з пармезаном і анчоусами
Знадобиться
На 20 шт:250 г готового листкового тіста
50 г філе анчоусів, дрібно нарізаних
1/4 ч л чорного перцю
2 ст л тертого сиру Пармезан
1 жовток, збитий з 1 ст л води
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто в прямокутник розміром 15х35 см. Обрізати нерівні краї гострим ножем. Намазати тісто анчоусами рівномірно. Посипати перцем і пармезаном.2. Згорнути пласт тіста з одного боку рулетом до середини, потім згорнути рулет з протилежного боку так, щоб вони зустрілися в середині. Покласти в холодильник на 20 хвилин. (Інструкції про те як згортати тісто см тут.)
3. Змастити яйцем з усіх боків. Нарізати поперек на шматки товщиною 1 см. Покласти їх на деко. Запікати до золотистого кольору 10 хвилин. Охолодити на решітці. Подавати теплими або кімнатної температури.
Приготуйте заздалегідь
Можна спекти за 3 дні до використання. Зберігати в щільно закритому контейнері при кімнатній температурі. Можна підігріти в розігрітій духовці при 200 гр С протягом 3 хвилин.
Їх також можна спекти заздалегідь, охолодити і заморозити на строк до 1 місяця. Перед використанням просто розморозити і підігріти як зазначено вище.
