Бургер Елвіса з салатом
Знадобиться
На 4 порції:1/2 червоної цибулини
гілочка свіжого естрагону
1 сушений червоний перець чилі
1 яйце
жменю хлібних крихт
1 ч л гірчиці дижонской
2 ст л тертого сиру пармезан
щіпка меленого мускатного горіха
1 кг фаршу з яловичини
сіль і чорний мелений перець
1 головка зеленого кіс салату
4 помідори "Дамські пальчики"
1 огірок
4 булочки для гамбургера (чьябатта, наприклад)
4 великих маринованих огірка
Як готувати
Сир пармезан може здатися незвичайним для такого рецепта, але він додає бургерам прекрасний смак - обов'язково спробуйте!1. Дрібно порізати цибулю і естрагон, додати червоний чилі, розмелений в ступці товкачиком, змішати все з яйцем, крихтами, гірчицею, пармезаном, мускатним горіхом і фаршем. Сформувати з суміші 4 котлети і покласти їх в холодильник на 30 хв, щоб вони злегка затверділи.
2. Коли бургери готові до обсмажування, розігріти сковороду, змастити невеликою кількістю олії, приправити бургери сіллю і перцем і готувати протягом 10 хв (або довше, якщо ви любите добре просмажене м'ясо). Акуратно повертати їх на сковороді кожну хвилину.
3. Тим часом, нарізати зелений салат, помідор і огірок, перемішати і відставити.
4. Коли бургери готові, порізати булочки навпіл, і підсмажити їх швидко на сковороді або підсушити в тостері. Покласти котлети між двома половинками булочок, і подавати на індивідуальних тарілках з маринованими огірками і салатом (додайте оливкову олію або заправку на ваш смак).
На замітку
Подавайте з запеченою часточками картоплею, американської гірчицею і холодної кока-колою і уявіть, що обідаєте в Америці.
