Фаршировані бургери по-техаський
Знадобиться
На 4 порції:450 г яловичого фаршу
16 розкришених сухариків
1 невеликий зелений солодкий перець, дуже дрібно посічений
1 невеликий червоний солодкий перець, дуже дрібно посічений
1 ч. Ложка тертого ріпчастої цибулі
3/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки крупномолотого чорного перцю
125 г тертого сиру чеддер
4 булочки для гамбургера, посипані насінням кунжуту, розрізані навпіл
4 листки салату-латуку
1 невеликий нарізану кубиками помідор
Смажена картопля, мариновані огірки і скибочки помідора (бажано)
Гілочки петрушки для прикраси
Як готувати
Бургери з яловичини можна смажити на барбекю або на сковороді. Їх потрібно якомога менше тримати в руках під час приготування і смажити не до кінця - в центрі вони повинні бути рожевими.1. Приготуйте барбекю. У невеликій мисці змішайте перші 7 інгредієнтів.
2. Зліпити з м'ясної суміші 4 кульки, тримайте їх у руках якомога менше. Зробіть поглиблення в центрі кожної кульки, покладіть по 1 ст. ложці з верхом тертого сиру в це поглиблення. Закрийте поглиблення. Сплющите кожен кульку так, щоб він став товщиною 2 см. Покладіть бургери на барбекю на середній вогонь.
3. Смажте бургери з двох Осторон 10 хвилин або до повної готовності.
В останні кілька хвилин смаження посипте бургери тертим сиром і покладіть булочку для гамбургерів розрізаному стороною вниз 1 на барбекю. Смажте, поки сир не розплавиться, а булочки не стануть злегка хрусткими.
4. Покладіть листя латуку на нижню половину зажарених булочок, зверху покладіть бургери. Посипте бургери кубиками помідорів. Накрийте верхньою частиною булочок. За бажанням можна подавати на стіл із смаженою картоплею, маринованими огірками та шматочками помідорів. Прикрасьте петрушкою.
Бургери, підсмажені в грилі
Розігрійте гриль і покладіть бургери на решітку в сковороді для гриля. Поставте сковороду близько до вогню і смажте з двох сторін приблизно 10 хвилин. Посипте зверху сиром.
