Пітта по-міланськи
Знадобиться
4 невеликі пітти, 16 скибочок копченої ковбаси, 2 ст. л. оливкової олії, 4 ст. л. бульйону, 1 ч. л. борошна, 1 цибулина, 1 часточка часнику, 1 ст. л. натертого кореня селери, 2 ст. л. натертої моркви, по 1 ст. л. нарубаного базиліка і кропу, 300 г помідорів, червоний мелений перець і сіль за смаком.Як готувати
Всі овочі (крім помідорів і базиліка) згасити на помірному вогні 10 хвилин, потім додати нарізані помідори і базилік, розмішану в бульйоні борошно, все тушкувати ще 30 хвилин на дуже слабкому вогні. Гарячу масу протерти через сито, охолодити, намазати питту. Зверху покласти 4 скибочки ковбаси і посипати подрібненою зеленню кропу.
