Сирні тортильи
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л оливкової олії
1 велика порізана цибулина
2 роздавлені зубчики часнику
1 червоний перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
1 ст л меленого кмину
1 ст л чилі порошку
450 гр м'ясного фаршу
400 гр банка консервованих томатів
215 гр банка консервованої червоної квасолі (kidneу beans), злити воду
2 ст л томатної пасти
1 ст л сухого орегано
8 коржів - Тортила - мексиканські млинці з жовтої кукурудзяної муки
100 гр сиру Чеддер
сметана
Як готувати
Мексиканська заміна бутербродів, але так само відмінно підійде як гарнір до деяких страв. Начинка для Тортила нагадує мені інше гостре блюдо чилі кон корені (chilli con corne).Підігріти масло в сковорідці, додати цибулину, часник, чилі. Готувати 4-5 хв. Додати кмин і порошок чилі і готувати ще 1-2 хв. Додати фарш і обсмажувати ще 3-4 хв. Далі додати консервовані томати і квасолю, томатна паста, орегано і тушкувати ще 15 хв.
Розкласти 8 Тортила і розділити між ними начинку. Закрутити їх і скласти у форму для духовки. Посипати сиром і поставити під гриль на 2-3 хв, щоб сир розплавився.
Подавати зі сметаною і коріандром і свіжим листям салату.
