Досконалий салат із зелені

Збити 1 ст л білого винного оцту і 1 ч л діжонськой гірчиці. Продовжувати збивати і додати 4 ст л хорошого оливкової олії (extra virgin). Приправити сіллю і чорним перцем.

Змішати 80 г дикого салату Рокет і Міцуно, 25 г звичайного зеленого салату, 1 маленький качан салату радіччіо, порваного на шматочки. Побризкати заправкою і подавати.