Салат з печериць по-корейськи
Знадобиться
300 гр. печериць (свіжих)1 велика цибулина
1 стручок болгарського перцю
1 ст.л. оцту
1 ч.л. цукру
30 гр. рослинного масла
1-2 ч.л. лимонного соку
сіль
Як готувати
Цей рецепт узятий з корейської кухні, і трохи модифікований. В оригіналі в нього ще радять додавати монодіум глютомат, пробувала і з ним, і без нього - особливої різниці немає. Салат не дуже гострий, так що при бажанні можна збільшити кількість оцту або додати мелений перець.Печериці ріжемо пластинами, опускаємо в киплячу воду і відварюємо 5-7 хвилин. Відкидаємо да друшляк. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до золотистого кольору. Перець ріжемо тонкими смужками (довжиною 1,5-2 см). Змішуємо цибулю, гриби і перець, заправляємо оцтом, маслом, цукром і лимонним соком, солимо за смаком.
Салат накриваємо кришкою і ставимо на ніч у холодильник. На ранок він готовий. Можливо доведеться підсолити вже готовий салат, так як його смак зміниться, порівняно з тим, що було на момент приготування.
Якщо свіжих печериць немає, можна взяти пакетик заморожених, але вони можуть вийти більш м'якими, хоча на смакових якостях салату це не сильно відбивається.
