Салат "Фігаро" з телячої мови
Знадобиться
На 4 порції:100 гр телячого язика
80 гр буряка
80 гр кореня селери
40 гр листя зеленого салату
20 гр анчоусів
2 помідори
100 гр майонезу
Як готувати
Відварити мова в підсоленій воді і нарізати соломкою. Селера нашаткувати і злегка згасити в невеликій кількості води.Анчоуси і салат нарізати соломкою, буряк кружечками.
Все добре перемішати, додати сіль і заправити майонезом, який треба попередньо змішати з дрібно нарубаними помідорами, очищеними від шкірки і насіння.
