Салат "модена"

Капусту обмять руками з сіллю до м'якості. Нагрівати в сковороді 3-4 ст. ложки оливкової олії, додати моркву терту на крупній тертці. Злегка обсмажити до появи золотистого кольору (не до кірочок!), Додати в моркву подрібнений волоський горіх. Потримати на сковороді помішуючи, ще 1-2 хв. (Щоб волоський горіх віддав смак маслу). Гарячу суміш моркви і горіхів перекласти відразу в капусту. Приправити бальзамічним оцтом за смаком і досолити.