Салат з білокачанної капусти під яєчним соусом
Знадобиться
На 6 порцій:400 гр білокачанної капусти, 150 гр яблук, 100 гр вершків, 1 ріпчаста цибулина, 1 ст л рослинного масла, 3 яйця, гірчиця, цукор, лимонний сік, сіль, зелень
Як готувати
Відварити яйця і відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти ложкою або протерти через сито, змішати зі збитими вершками, рослинним маслом, гірчицею і лимонним соком.Капусту нашаткувати і перетерти з сіллю до появи соку. Змішати з натертими на крупній тертці яблуками і подрібненим луком, додати цукор, полити підготовленим соусом.
Готовий салат прикрасити зеленню і рубаним білком.
