Салат з помідорами, моцарелою і цибулею
Знадобиться
На 4 порції:5 великих стиглих помідорів
2 кульки моцарели буффало, нарізаною на кружальця
1 маленька червона цибулина, дрібно нашаткована
Для заправки:
1/2 маленького зубчики часнику, очищеного
2 ст л нашаткованою петрушки
15 г свіжого базиліка
5 ч л дрібних каперсів в маринаді
1/2 ч л гірчиці
5-6 ч л оливкового масла
1-2 ч л бальзамічного оцту
мелений чорний перець
листя базиліка і петрушки для прикраси
Як готувати
Солодкі помідори і аромат базиліка - це справжній смак літа. Але помідори потрібні смачні, солодкі й ароматні. Це один варіантів класичного італійського салату триколоре.1. Зробити заправку. Покласти часник, базилік, петрушку і половину каперсів та гірчиці в комбайн або блендер і порубати. Потім, не вимикаючи мотор, влити поступово масло. Додати бальзамічний оцет за смаком, приправити перцем.
2. Нарізати помідори на кружечки. Розкласти на блюді по черзі шматочки моцарели і помідорів. Посипати цибулею і приправити перцем.
3. Побризкати салат заправкою. Потім посипати листям базиліка. Залишити на 10-15 хвилин до подачі на стіл.
