М'ясні тефтелі, запечені з томатним соусом і моцарелою
Знадобиться
На 4 порції:500 г фаршу з яловичини
40 г свіжих хлібних крихт
1 зубчик часнику, подрібнений
1 ст л петрушки, нашаткованої
1 яйце
1 ст л оливкової олії
25 г тертого сиру Пармезан
морська сіль і мелений чорний перець
Для соусу:
1 цибулина, нашаткована
5 листочків базиліка, нашаткованих
4 ст л оливкової олії
600 г консервованих помідорів у власному соку, нарізаних
200 г моцарели Буффало
200 г знежиреної моцарели
75 г пармезану, тертого
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Ретельно перемішати в мисці фарш, часник, петрушку, хлібні крихти, сіль, перець і яйце. Сформувати 16 тефтелей.2. У сковороді на середньому вогні обсмажити тефтелі до коричневого кольору. Дістати і обсушити на паперовому рушнику.
3. Додати трохи олії в сковороду і обсмажити цибулю до м'якості. Додати помідори і тушкувати 20 хвилин. Додати базилік, приправити сіллю і перцем і перелити соус в керамічну форму для духовки. Додати в соус тефтелі, шматочки моцарели і посипати пармезаном.
4. Запікати в духовці 20 хвилин до коричневої скоринки. Подавати, прикрасивши гілочками базиліка.
Спробуйте також
М'ясні тефтелі по-шведськи з огірковим салатом
М'ясні тефтелі з рисом і білим соусом
М'ясні тефтелі по-грецьки в м'ятному томатному соусі
