М'ясні тефтелі з м'ятно-томатним соусом
Знадобиться
Інгредієнти:На 18 шт:
8 стиглих помідорів
2 ст л томатного пюре
2 ст л грецького оливкового масла
2 лаврові листки
щіпка цукру
335 г фаршу з яловичини
335 фаршу зі свинини
1 середня цибулина, дрібно порізана
1 яйце, збити
2 ст л порізаної м'яти
1 ст л свіжого порізаного орегано
115 г білого хліба, корки обрізати
Як готувати
1. Зробити надріз в кожному помідорі і занурити в окріп на 1 хв. Злити, охолодити і очистити від шкірки. Дрібно нарізати помідори і перекласти в каструлю з томатним пюре, маслом, лавровим листом і цукром. Приправити, тушкувати 15 хв, помішуючи.
2. Покласти обидва фаршу, цибуля, яйце, м'яту і орегано в миску. Замочити хліб в 115 мл води на 15 хв.
3. Видавити рідину з хліба і додати до фаршу. Приправити і сформувати з фаршу 18 кульок.
4. Нагріти масло в сковороді і обсмажити тефтелі протягом 15 хв, повертаючи.
5. Перекласти тефтелі в соус (попередньо обсушити на паперовому рушнику). Перемішати і готувати на повільному вогні 10 хв. Подавати з сиром фета і зеленим салатом.
