М'ясні тефтелі по-турецьки
Знадобиться
На 4 порції:500 г фаршу з баранини
1 яйце
2 цибулини, дрібно нарізані
2 ст л меленої зіри
2 ст л паприки
4 зубчики часнику, роздавлені
30 г свіжого кропу, нашаткованого
1 ст л оливкової олії
2 банки по 400 г помідорів у власному соку, нарізаних
1 ст л меду
1 банка по 400 г турецького гороху (нуту)
жменю кедрових горішків
подавати: сметана або грецький йогурт
Як готувати
1. Розігріти духовку до 170 гр С. З'єднати фар з яйцем в мисці, додати половину спецій, половину цибулі, часнику і нашаткованого кропу. Приправити сіллю і перцем і ретельно перемішати руками.2. Сформувати 16 маленьких тефтелек. Розігріти на вогні широку каструлю для духовки, обсмажувати тефтелі по 10 хвилин до золотистого кольору. Відставити, залишивши виділився сік в каструлі.
3. Додати в каструлю масло і обсмажити залишився лук і часник протягом 5 хвилин до м'якості. Додати залишився лук і спеції, обсмажувати 1 хвилину, потім додати помідори, мед і залишився кріп. Приправити. Повернути в каструлю тефтелі, накрити і запікати в духовці 1 годину 30 хвилин, поки соус не загусне. Коли залишиться 15 хвилин до готовності додати консервований нут.
4. Приправити до смаку, потім посипати кедровими горішками і прикрасити кропом. Подавати з теплим хлібом пітта і грецьким йогуртом.
На замітку - як приготувати це в долговарке
Якщо у вас є долговарка, обсмажте тефтелі в сковороді. Перекладіть їх у долговарку разом з усіма виділився соками і рештою інгредієнтами з 3 пункти, але додавши 600 г помідорів, а не 800. Готуйте в режимі Low протягом 6 годин, додавши нут на останню годину. Якщо соус надто Уваров, додайте води.
Спробуйте також
М'ясні тефтелі по-шведськи з огірковим салатом
М'ясні тефтелі з рисом і білим соусом
М'ясні тефтелі по-грецьки в м'ятному томатному соусі
