Холодні макарони по-італійськи
Знадобиться
На 4 порції:250 г сухої яєчної лапшпі
2-4 ст л оливкової олії
3 зубчики часнику, дрібно порізаного
4-6 ст л порізаної петрушки
25-30 зелених оливок, порізаних
сіль
Як готувати
Це традиційне блюдо з холодною локшини італійської єврейської громади. Яєчна локшина заправляється часником, петрушкою і оливковою олією і подається холодною на Шабат - єдиний день тижня, коли у євреїв заборонено готувати. Подавайте як закуску або як гарнір до м'яса, риби або молочному обіду.1. Відварити локшину в підсоленій воді, як зазначено на упаковці або до м'якості. Злити і прополоскати під холодною водою.
2. Перекласти в миску, заправити оливковою олією, часником, петрушкою і оливками і перемішати. Поставити в холодильник на ніч перед тим, як подавати.
На замітку
Через те, що це таке просте блюдо, завжди використовуйте найякісніші інгредієнти.
