Блінчатий коровай
Знадобиться
Для тіста3 склянки борошна,
2 яйця,
3 склянки молока
1 ст. ложка цукру,
1 ч. Ложка солі,
30 г дріжджів,
70 г масла або маргарину.
Для фаршу
1 стакан гречаної або перлової крупи,
50 г сушених грибів,
1-2 цибулини,
50 г масла,
сіль за смаком
Як готувати
Замісити тісто для млинців і поставити на 3-4 ч в тепле місце для бродіння. Протягом цього часу тісто необхідно кілька разів обмять. Спекти млинці на добре розігрітій сковороді, змащених маслом або маргарином. Готові млинці перекласти в глибоку сковороду або каструлю, перекладаючи фаршем. Верх і боки короваю змастити олією і поставити на кілька хвилин у духовку.Готовий коровай викласти на блюдо й нарізати на порції.
Фарш.
Зварити розсипчасту гречану або перлову кашу. Попередньо замочені сушені гриби відварити, дрібно нарізати. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити, разом з грибами і перемішати з кашею.
