Французькі гречані млинці
Знадобиться
200 г гречаного борошна50 г простий пшеничного борошна
1 яйце
30 г вершкового масла
1/2 л води
сіль
Як готувати
Традиційні гречані млинці з французької Бретані. Їх подають зі всілякими несолодким начинками - сиром, яйцем, шинкою, або просто з підсоленим вершковим маслом.1. Змішати обидві борошна. Додати яйце і дрібку солі. Розтопити масло на водяній бані. Змішати яйце і борошно. Влити потроху олію. Змішати і додати поступово воду. Потім енергійно збити, поки суміш не буде однорідною. Залишити на 2-3 години.
2. Перед тим, як використовувати тісто, додайте в нього трохи води, або ще краще пива, щоб воно стало трохи більш рідким. Налити невелику ополоники тесту на сковороду і рівномірно його розподілити його сковородою спеціальною лопаткою. Обсмажити з обох сторін.
