Полуничне бенкет
Як готувати
Якщо щось і зближує росіян з благородними мосьє, то це наше незнищенне прагнення мати заміський будиночок з ділянкою, іменований садом або дачею. Не мати дачу можуть дозволити собі або дуже забезпечені люди, які віддають перевагу разовий відпочинок в готелях і пансіонатах, або поки ще вільні від нерухомості молоді люди. Втім, дачі напевно є у їхніх батьків. Але абсолютно не болить голова про розсаді і терміни посадки у міського дитини.В погожий день його садять в машину або, якщо йому особливо пощастить, в переповнений приміський автобус і везуть в чарівний світ. Там яскраво світить сонечко, зеленіє свіжа травичка, і ростуть справжнісінькі квіти. Повітря п'янить так, що хочеться бігати, стрибати і кричати на весь голос. Обов'язково будуть мокрі ноги від пролитої лійки, забруднені землею і травою руки. А після обіду без жодних умовлянь жахливо захочеться спати.
Дорослі поблажливі. По суті, майбутні соління-варення не так важливі, як можливість бачити дитину щасливою і вільним, як вітер.
У травні виїзди на дачу радують відчуттям тепла і сонечка, першою зеленню, співом птахів. Повітря прозоре. Пізніше, в червні, із захопленням виявляється, що ніжні крихітні паростки перетворилися на самі різні чудеса - круглі шорсткі листя редиски, яскраво-червоні коренеплоди якої так і рвуться із землі, червонувате бурякове бадилля, мереживо петрушки і кропу, тонкі стрілочки зеленої цибулі. Все це можна навіть зривати самому! Але з жорсткою умовою: перед з'їденого - ретельно промити.
Королева раннього літа - полуниця. Насправді те, що прийнято так називати - суниця садова. Але ... люди в більшості своїй звикли, що в саду у них росте полуниця, а в лісі - суниця. Називають іноді і Вікторією - за назвою першого сорту, привезеного в Росію. Але як би ця смачна і красива ягода не називалася, дуже корисно наїстися нею протягом усього сезону, поки вона росте на грядці.
Увечері після спекотного дня ви із задоволенням приготуєте ці нескладні десерти, складові яких, гаряче улюблені дітьми і дорослими різного віку - полуниця-суниця, шоколад, морозиво ... Смачного!
Полуниця в шоколаді. Вам знадобиться: темний або білий шоколад, великі гарні ягоди суниці. Розтопити на водяній бані трохи шоколаду і дозвольте вашій дитині занурювати в розтоплений шоколад ягоди, притримуючи їх за хвостик. Шоколад застигне на кальці, фользі або папері для випічки.
Коктейль полуничний. 0,5 літра охолодженого молока, 200 гр полуничного сиропу і 100 гр вершкового морозива.
Влийте в міксер спочатку молоко, потім сироп (або просто подрібніть суницю з цукром за смаком і додайте в коктейль) і в останню чергу морозиво. Всі збийте в міксері або вручну до утворення однорідної пінистої маси. Розлийте по келихах. Якщо захочеться зробити коктейль поситнее, окремо можна збити 100 гр вершків з 50 гр цукру і ложкою розкласти по келихах. Дитині сподобається насадити на край келиха красиву ягідку. Вставте в келихи красиві трубочки.
Як приготувати сироп: Садову суницю перебрати, промити і віджати з неї сік. Залишилася мезгу залити водою і варити 10 хвилин. Потім процідити через сито, розчинити в отриманому відварі цукор і варити ще 10 хвилин. Наприкінці варіння в сироп влити суничний сік і довести до кипіння. Такий сироп можна довго зберігати.
(C) Журнал "Сім'я і діти", N3-2002, Д. Нурієва
