Суп "весняний"
Знадобиться
Як готувати
Відварити до напівготовності нарізані кубиками 4 картоплини. Крупну цибулину нарізати, згасити в 1 ст.ложке растітельного.масла і додати до картоплі. Злегка збити 1-2 яйця і влити в киплячий суп (а можна покришити в готовий суп круте яйце). Додати по дві жмені нарізаної кропиви і щавлю (Можна тільки кропиву або тільки щавель), сіль за смаком. Довести до кипіння, зняти з вогню, дати настоятися кілька хвилин.Суп стане ще смачніше на наступний день.
P.S. Можна заготовити щавель влітку на зиму: велика кількість щавлю (порізаного) вариться (недовго) в невеликій кількості води. Потім гарячий щавель разом з рідиною розливається по банках і закручується. Сіль не потрібно, достатньо кислоти щавлю, але в принципі, трохи солі можна додати.
