Суп з кропиви або щавлю
Як готувати
Я люблю дачний варіант цього супу, тобто з тушонкою. Але взимку варю на м'ясному бульйоні (а кропиву і щавель я морожени).Ставимо каструльку з водою на вогонь і коли вода закипить, кидаємо нарізані кубиками ріпчасту цибулю (1 середню цибулину) і моркву (2 шт.), Вивалюємо банку хорошою говяжей тушонки і зменшуємо вогонь. Знову чекаємо коли все це закипить і додаємо нарізану брусочками картоплю (штучок 5-6). Чекаємо чергового кипіння і кидаємо в наш супчик 2 або 3 маринованих огірка, розрізаних в довжину на 4 частини. (За приготуванні супу ці огірки можна буде викинути, або залишити, щоб суп ще краще настоявся, але в будь-якому випадку в тарілку вони не кладуться, так маленька хитрість для смаку). Пробуємо на смак, присаливаем. Коли картопля стане м'якою, додаємо порізану кропиву (попередньо її потрібно зірвати, замочити в холодній воді, щоб не кусалася, і промити) або щавель. Додаємо зелень, кип'ятимо все разом хвилинки 3 і все готово.
Мої мужики люблять цей супчик тобто на наступний день, він виходить такий насичений! А в тарілочку обов'язково потрібно покласти яйце, розрізане навпіл і сметанку або майонез.
А так, супів я варю багато різних, але вони всі звичайні: щі, борщ, солянка, розсольник, харчо, курячі супчики (локшина і літній), гороховий, суп-пюре з грінками і сиром, суп з фрикадельками, супчик з плавленим сирком , окрошку, борщ, молочний суп та ін. Якщо потрібно, запитуйте
