Холодник по-білоруськи з щавлю

Фото - Фото - Холодник по-білоруськи з щавлю

Знадобиться

щавель - 300г;

огірки - 1/2 шт.;

цибуля зелена - 30г;

яйце - 1 шт.;

сметана - 1 ст. о.;

цукор - 1 ч. о.;

кріп - за смаком.

Як готувати

Перебраний і промитий щавель дрібно нарізати, покласти в киплячу воду або в бульйон і варити 5-7 хвилин, потім охолодити на льоду. Дрібно нарізану зелену цибулю розтерти з сіллю, нарізати огірки, білок круто зварених яєць дрібно порубати, а жовток ретельно растереть- все це ввести в охолоджений відвар щавлю. Перед подачею холодник заправити сіллю, цукром, додати сметану і посипати кропом.