Окрошка з щавлю
Знадобиться
Щавель 30 г, картопля 50 г, огірки свіжі 50 г, м'ясо відварне 30 г, яйце 1/2 шт., Цибуля зелена 20 г, кріп 5 г, вода 250 г, цукровий сироп 5-10 г, розчин солі 5 г, сметана 15 г.Як готувати
Листя щавлю перебрати, очистити від черешків, ретельно промити у великій кількості холодної води, покласти на сито, щоб стекла вода, після чого дрібно нарізати. У киплячу воду покласти підготовлений щавель і прокип'ятити в закритому посуді 10 хвилин, відкинути на сито. Відвар щавлю процідити через марлю і охолодити, В іншому приготування окрошки з щавлю таке ж, як приготування окрошки м'ясної.Окрошку можна приготувати без м'яса-тільки з овочів. До складу овочевої окрошки входять: квас, картопля, морква, ріпа, зелена цибуля, редис, огірки свіжі, сметана, яйце, цукровий сироп, розчин солі і кріп.
