Буряковий суп-пюре в мікрохвильовці
Знадобиться
На 6 порцій:1 цибулина, дрібно порізана
350 гр (12 oz) картоплі, порізаного кубиками
1 маленьке яблуко, очищене і натерте на тертці
3 ст л води
1 ст л насіння кмину
500 гр (1 lb 2 oz) відвареної буряків, очищеної від шкірки і порізаної кубиками
1 лавровий лист
щіпка сухого чебрецю
1 ст л лимонного соку
600 мл (1 pt) гарячого овочевого бульйону
4 ст л сметани
сіль, перець, кріп для прикраси
Як готувати
1. Покласти цибулину, картоплю, яблуко і воду у велику неметалеву миску. Готувати в мікрохвильовці при 100% протягом 10 хв. Додати насіння кмину і готувати ще 1 хв.2. Додати буряк, лавровий лист, чебрець, лимонний сік і гарячий бульйон. Накрити і готувати на максимумі 12 хв, перешкодивши 1 раз.
3. Відкрити миску і дати постояти 5 хв. Витягнути лавровий лист, злити овочі і відставити рідина. У блендері або комбайні зробити з овочів пюре. Це також можна зробити, пропустивши їх через сито.
4. Перелити овочеве пюре в чисту миску зі збереженою рідиною. Приправити до смаку. Накрити і готувати на максимальній потужності 4-5 хв.
5. Подавати в підігрітих тарілках зі сметаною, прикрасити кропом.
