Бананово-карамельний кекс
Знадобиться
Кекс:4 банана
1/2 чашки молока
1/2 чашки соняшникової олії (можна рослинного або канола)
3/4 чашки цукру
2 чашки хлібних крихт (простих!)
1/3 чашки волоських горіхів
1 ст.л. розпушувача
2 яйця
1 ст.л. екстракту ванілі
1 ч.л. кориці
Карамель:
1 1/2 чашки цукру
1/3 чашки води
1/2 чашки густих вершків
2 ст.л. вершкового масла
Як готувати
Цей кекс можна заморозити, розрізавши на порційні шматочки, і перед подачею підігріти в мікрохвильовці. У гарячому вигляді також хороший з кулькою ванільного морозива :)Збити в блендері 2 банани, масло, яйця, молоко, ваніль і цукор. Вилити в миску і вмішати розпушувач, крихти і мелкопорубленной горіхи. Змастити круглу кексовую форму з діркою маслом / скропити спреєм (якщо немає такої форми, скористайтеся будь-який інший), вилити тісто, викласти верх кружечками 2-х залишилися бананів, посипати корицею і цукром (в результаті це буде низ) і випікати в розігрітій духовці 25 -30 хв при 350F.
Поки кекс печеться, приготувати карамель: змішати воду з цукром і нагріти в каструлі, варити помішуючи 10-12 хвилин після закипання. Зняти з вогню, влити вершки, вмішати масло і дати охолонути. Готовий кекс подавати, полив карамеллю.
Смачного!
