Пиріг з вишнею та сметанно-яєчної заливкою
Знадобиться
Тісто:2-2,5ст. борошна
200г масла або маргарину
2-3ст.л. цукру
1 ч.л. ванільного цукру
Щіпка солі
1 яйце
Заливка:
200г сметани
2 яйця
2-З ст.л. цукру
1 ч.л. ванільного цукру
2 ст.л. крохмалю
Як готувати
Спочатку в рецепт вказано час випікання із заливкою - 15 хв., Але в мене цей процес завжди займав 25-30 хв. Ягоди можна вибрати практично будь-які (я робила навіть з полуницею), але краще вибирати щільні, дрібні ягоди, такі як чорниця, вишня, чорна смородина і агрус.Приготувати пісочні тісто (розтерти цукор з маслом, додати яйця, борошно, змішане з содою і сіллю і замісити) і поставити в холодильник на 15 хв. Тісто викласти у форму, не забувши зробити бортики близько 3-4 см (інакше вся заливка витече), проколоти дно в багатьох місцях виделкою, щоб не було здутостей і поставити в попередньо нагріту до 180 градусів духовку на 10-15 хв.
Поки наша "тарілочка" для начинки випікається приготуємо заливку: сметану, яйця, цукор і крохмаль (через брак крохмалю можна додати манну крупу) перемішати або збити. Половину ягід можна перемішати з цукром якщо вони кислі. Дістати з духовки нашу "тарілочку", Не давши їй охолонути, викласти на неї ягоди (можна посипати цукром) і залити сметанно-яєчної заливку. Випікати 20-25 хв. при температурі 200 градусів.
Дайте пирогу трохи охолонути і сміливо подавайте гостям та рідним (або хомячьте на самоті поки вони не прішлі-))) Смачного!
