Пиріжки з сирного тесту "мамині"
Знадобиться
ТЕСТО:Нежирний сир - 300 гр (півтори пачки)
Яйця - 2 штуки
Рослинна олія - 3-4 столові ложки
Борошно - 7 столових ложок з гіркою
Розпушувач для тіста - 1 пакетик
Сіль
НАЧИНКА:
Тушкована капуста або картопляне пюре або варена квасоля або рис і м'ясо або варені яйця і свіжа цибуля
Як готувати
Сподіваюся цей рецепт допоможе. Мене він виручає завжди, коли залишається з вечора капуста або картопляне пюре. В начинку йде все, що завгодно. Мене мама навчила пекти такі пиріжки - виходить дуже дешево і швидко.Для початку зробимо тісто.
1. Сир перекласти в миску, додати яйця, масло, сіль, розпушувач і розмішати віночком до утворення більш-менш однорідної маси.
2. Додати в сирно-яєчну суміш 6 столових ложок з гіркою борошна. Замісити тісто. Тісто має виходити досить туге, як на вареники чи сирники.
3. Спробувати скачати невелику кульку з частини тесту - якщо тріщин не з'являється на тесті - все в порядку - якщо з'являються тренщінкі і тісто не досить еластичні, то додати масло, якщо ж тісто прилипає до рук або мисці - то додати борошна.
4. Посипати дошку борошном і раскотать ковбасу з тіста. нарізати кусочкамі- сантиметрів 7-8 шириною. Розім'яти коржі і зліпити пиріжки.
5. Духовку розігріти до 180 градусів. На деко покласти папір для випічки, ну папір викласти пиріжки.
6. Випікати близько 20 хвилин, але це залежить від духовки. Пірожекі повинні стати плотненько і хрусткими і придбати коричневий колір.
