Ячмінні коржі: рецепт
Знадобиться
500 г ячної крупи, 0.5 кавовій ложки дріжджів, 1 ст. молока, 1 ст.л. слив. масла, вода.Як готувати
Століттями що складалися в магрібінской селі традиції передбачали одноразове харчування у другій половині дня. Деякі пояснюють це тим, що пророк нібито заборонив правовірним є вранці. Як би там не було, вирушаючи в поле, магрібінскіе селяни вдома, як правило, не снідають, а беруть з собою лише ячмінні коржі.
Просіяти ячну крупу в миску, додати сіль і вершкове масло, розтерти між долонями. Розвести дріжджі в невеликій кількості теплого кип'яченого молока і вилити в ячну крупу. Енергійно замісити тісто руками, змочуючи його водою. Коли воно стане еластичним і податливим, розділити його на 2 частини. Посипати деко крупою і покласти на неї кулі тесту на 5 хв. Потім руками сплющити кожну кулю до товщини 2 см, накрити серветкою і поставити в тепле місце на 2 години, щоб підійшло. Випікати в нагрітих заздалегідь сковорідках на слабкому вогні 15 хв спочатку одну, потім іншу сторону.
Ось і готові ячмінні коржі: рецепт їх простіше, ніж здається!
