Турецькі коржі "pide" - carina
Знадобиться
- 7 г сухих дріжджів- 1 ч. Л. (1 ст. Л.) Сахарa
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. оливкової олії
- 4 чашки борошна
- 1 3/4 чашки теплого молока
- 1 жовток
- 2 ст. л. молока
- підсмажені семенa кунжуту
Як готувати
- Розвести дріжджі в 1/4 чашки теплого молока, додавши цукор, ретельно розмішати і дати постояти в теплому місці 15 хвилин- Змішати борошно з сіллю
- Додати в дріжджі інше тепле молоко і, частинами просіюючи борошно, замісити еластичне тісто
- Ретельно вимісити на протязі 10 хвилин
- Змастити оливковою олією посуд (1 ст. Л.), Скачати тісто в кулю і викласти в миску, кілька разів перевернути в мисці, накрити і поставити підходити на півтори години в тепле місце
- Обмять підійшло тісто розділити на 2 частини
- Скачати кожну частину в кулю, накрити вологим рушником і дати полежати 15 хвилин
- З кожної частини сфoрміровать коржик і викласти на папір для випічки
- Накрити і дати підійти ще на протязі 30-40 хвилин
- Збити жовток з молоком і змастити коржі
- Кінчиками пальців зробити на коржах поглиблення, посипати кунжутом
- Викласти на деко і випікати в попередньо нагрітій до 220 ° С духовці 8-10 хвилин, поставивши на дно духовки посуд з водою
