Фокачча на мінеральній воді-carina
Знадобиться
- 500 г борошна- 300 мл мінеральної води з газом (кімнатної температури)
- 2 ст. л. свинячого жиру кімнатної температури (рослинного масла)
- 2 ч. Л. солі
- 2 ч. Л. сахарa
- 7 г сухих дріжджів
Як готувати
- Розвести дріжджі в невеликій кількості води (або змішати з борошном), додати цукор і ретельно розмішати, дати постояти 10 хвилин- Частинами просіюючи борошно, замісити еластичне м'яке тісто, додавши в кінці сіль і рослинне масло
- Ретельно вимісити на протязі 10 хвилин, вкласти в змащену маслом посуд накрити і дати підійти на протязі години
- Розділити тісто на 2 частини
- На папері для випічки сформувати 2 коржі, накрити і поставити підходити ще на 1 годину
- Нагріти духовку разом з деко до 230 С
- Зробити на фокаччи невеликі углобленія пальцями і змастити сумішшю з 3 ст. л. рослинної олії і 1 ст. ложки води, посипати крупною сіллю і розмарином (за бажанням)
- Перенести фокаччи разом з папером на гарячий деко
- Випікати на протязі 13- 15 хвилин до золотистого кольору
