Картопляна фокачча
Знадобиться
Тісто:* 500 г пшеничного борошна
* 150 г картопляного пюре (2-3 шт. Картоплі)
* 150 мл молока
* 7 г сухих дріжджів
* 0,5 ч. Л. цукру
* 1-2 ч. Л. солі
* 2 ст. л. оливкової олії
На змащення:
* 1 ст. л. оливкової олії
* Морська сіль, рубаний розмарин, я ще додавала сухий часник!
Як готувати
* Відварити картоплю в шкірці, очистити і пюрировать (якщо занадто густе пюре, додати 2-3 ст. Л. Молока)* Розвести дріжджі в невеликій кількості молока з цукром і дати постояти 10 хвилин
* Додати решту тепле молоко, картопляне пюре і ретельно розмішати
* Просіваючи чaстямі борошно, замісити тісто, додавши в кінці оливкова олія і сіль
* Ретельно вимісити на протязі 10 хвилин
* Сформувати кулю, зробити хрестоподібний надріз і викласти у змащену маслом посуд
* Накрити тісто і поставити підходити в тепле місце на 1 годину
* Вимісити ще раз піднялося тісто, розкачати завтовшки в 1,5-2 см і
викласти на змащене маслом деко (стандартний лист від
духовки)
* Накрити і поставити підходити ще на 30 хвилин
* Змастити за допомогою пензлика оливковою олією фокаччу, зробити пальцями поглиблення, посипати крупною сіллю і розмарином
* Випікати фокаччу в попередньо нагрітій до 220 ° С духовці на протязі 15-18 хвилин (до золотистого кольору)
