Вишневий клафуті з меленим мигдалем
Знадобиться
500 г вишні (черешні), 4 яйця, 6 ст.л. жирних вершків, 100 г дрібного цукру, 100 г меленого мигдалю, 30 г неочищеного цукру (коричневого, у Франції - cassonade), 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 10 г вершкового масла, щіпка соліЯк готувати
Прогріти духовку до 170-180оС. Промити черешні, відокремити хвостики і кісточки. Змастити форму ок. 20х10 см вершковим маслом і посипати коричневим цукром.У мисці змішати мелений мигдаль, крохмаль, цукор і сіль, додати яйця і перемішати. Додати вершки, добре перемішати дерев'яною ложкою. Чи не збивати!
Розкласти черешні по дну форми і залити сумішшю. Випікати 30 хв.
Подавати теплим або холодним.
