Грушево-медовий клафуті

Клафуті - тема практично невичерпна. Ось ще кілька цікавих рецептик.

Африканський клафуті

4 великих яйця, 160 г дрібного цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 125 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 1 ст.л рому, 100 г жирних вершків, 80 г вершкового масла, 65 г кокосової стружки, 2 банани

Збити 2 яйця з 80 г цукру і 2 пакетами ванільного цукру, додати ром. Насипати в миску борошно і розпушувач, зробити поглиблення і порціями вливати збиту суміш, постійно перемішуючи. Наприкінці додати вершки. Прогріти духовку і змастити маслом форму діаметром 22 см.

Приготувати заливку. Розплавити 80 г масла. Збити 2 яйця з 80 г цукру. Змішати з маслом і кокосовою стружкою.

Вилити тісто у форму. Очистити банани, нарізати тонкими кружальцями і розкласти щільно поверх тесту. Добре перемішати заливку і покрити нею клафуті. Поставити в духовку на 45 хв. при 150оС.

А наступний - не зовсім клафуті, тому він випекатся на коржі з пісочного тіста, тим не менш називається саме так.

Динний клафуті

1 упаковка пісочного тіста (звичайно, можна і приготувати)

Для мигдального крему: 125 г м'якого масла, 125 г цукру (краще тростинного неочищеного), 125 г меленого мигдалю, 3 яйця

Для Флан: 250 мл вершків, 50 г цукру, 2 яйця, 1 маленька диня або половинка великий

За вибором: екстракт квіток апельсинового дерева (eau de fleur d 'oranger) (цікавий у нього запах, тут його дуже люблять, та й мені теж подобається. В цей клафуті потрібно додати приблизно 1 ст.л.), або тертий імбир

Приготувати мигдальний крем. Для цього збити масло, цукор і мелений мигдаль. Додати 3 яйця і знову збити.

Приготувати флан. Вийняти насіння з дині, налити екстракт і дати постояти. Вирізати кульки або нарізати диню скибочками. Якщо ароматизувати імбиром, то перемішати з ним скибочки. Злегка збити вершки, цукор і яйця, сюди ж додати виділився з шматочків дині сік.

Помістити корж з пісочного тіста у форму діаметром 27 см. Вилити мигдальний крем (приблизно на палець). Поставити в духовку при 180оС. Як злегка зарум'яниться, покласти зверху диню, налити флан і ще на 15 хв. в духовку.

Подавати теплим або холодним.

Грушево-медовий клафуті

2-3 міцні груші, 3 яйця, 180 мл вершків, 180 мл молока, 1-2 ст.л. меду, 2-3 ст.л цукру, 1 ст.л. з гіркою меленого мигдалю