Чорничний клафуті
Знадобиться
На 8 порцій:85 гр мигдалю, підсмаженого
25 гр борошна
щіпка морської солі
140 гр цукру
3 великих яйця
4 великих яєчних жовтки
375 мл жідних вершків
375 гр чорниці
трохи м'якого вершкового масла для змащування форми
просіяна цукрова пудра
Як готувати
Цього тесту треба постояти 24 години, так що це ідеальне блюдо, яке можна приготувати заздалегідь, а перед приходом гостей тільки поставити в духовку. Я думаю, цей клафуті чудовий просто так, посипаний цукровою пудрою, але ви можете подавати з ложкою морозива.1. Розмолоти мигдаль в дуже дрібний порошок з маленькому кухонному комбайні і перемішати з борошном і сіллю. Додати цукор, цілі яйця і яєчні целткі, вершки. Збити в однорідне тісто (якщо ви робите десерт заздалегідь, Порель тісто в глечик на цьому етапі і зберігайте в холодильнику не довше 24 годин).
2. Розігріти духовку до 200 гр С. Змастити маслом 8 керамічних форм, на дно покласти чорницю.
3. Перемішати тісто і розлити по формах. Запікати 18-20 хв, поки не підніметься. Посипати цукровою пудрою і подавати теплими.
На замітку:
Клафуті можна зробити в одній формі діаметром 20 см. Запікати при 190 гр С близько 25-30 хв.
