Динний клафуті
Знадобиться
1 упаковка пісочного тіста (звичайно, можна і приготувати)Для мигдального крему: 125 г м'якого масла, 125 г цукру (краще тростинного неочищеного), 125 г меленого мигдалю, 3 яйця
Для Флан: 250 мл вершків, 50 г цукру, 2 яйця, 1 маленька диня або половинка великий
За вибором: екстракт квіток апельсинового дерева (eau de fleur d'oranger) (цікавий у нього запах, тут його дуже люблять, та й мені теж подобається. В цей клафуті потрібно додати приблизно 1 ст.л.), або тертий імбир
Як готувати
Це не зовсім клафуті, тому він випекатся на коржі з пісочного тіста, тим не менш називається саме так.Приготувати мигдальний крем. Для цього збити масло, цукор і мелений мигдаль. Додати 3 яйця і знову збити.
Приготувати флан. Вийняти насіння з дині, налити екстракт і дати постояти. Вирізати кульки або нарізати диню скибочками. Якщо ароматизувати імбиром, то перемішати з ним скибочки. Злегка збити вершки, цукор і яйця, сюди ж додати виділився з шматочків дині сік.
Помістити корж з пісочного тіста у форму діаметром 27 см. Вилити мигдальний крем (приблизно на палець). Поставити в духовку при 180оС. Як злегка зарум'яниться, покласти зверху диню, налити флан і ще на 15 хв. в духовку.
Подавати теплим або холодним.
