Флан з авокадо, помідорами і чеддер
Знадобиться
8 скибочок хліба для тостів, без скоринки *40 г м'якого вершкового масла
Для верхнього шару:
4 великі помідори "шеррі", Нарізані скибочками
половинка великого стиглого плоду авокадо, нарізати кружечками
1 стакан натертого сиру чеддер або гауда
3 яйця
1/3 склянки вершків або майонезу
1/3 склянки молока
сіль, спеції за смаком
Як готувати
Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів. Хліб розплющити качалкою, змастити з двох сторін вершковим маслом, кожну скибочку розрізати навпіл по діагоналі і щільно укласти у форму для паю діаметром 23 см, так щоб хліб покривав дно і виступав за бортики. Поставити в духовку і запікати приблизно 10 хвилин, щоб злегка зарум'яниться.Приготувати начинку Викласти помідори і авокадо на заготовку з хліба. Яйця злегка збити і перемішати з вершками і молоком. Вилити поверх овочів. Посипати тертим сиром і запікати приблизно півгодини, поки не оформиться вершковий шар.
За рецептом треба було випікати хлібну основу хвилин 10 при температурі 210 градусів, а потім вже в запечену заготовку викладати авокадо, помідори і все інше. Але я побоялася, що хліб згорить, тому 10-хвилинний етап проігнорувала і випікала все відразу. Хліб краще брати білий (у мене не було) - так ефектніше. Вершки з яйцями краще все ж збивати міксером, а не віником: піна буде пишною.
