Віденське ванільне печиво
Знадобиться
150 г вершкового масла210 г борошна
80 г меленого мигдалю або фундука
80 г цукрової пудри
1 яйце
для прикраси:
60 г цукрової пудри і 3 ст л ванільного цукру
Як готувати
Vanillekipferl - традиційне віденське печиво на Різдво. Але незважаючи на австрійське походження, німці також дуже поважають це печиво.1. Просіяти борошно і висипати її на дошку або у велику миску. Порізати холодне масло на шматочки і перемішати з борошном. Додати цукрову пудру, мелені горіхи і яйце.
2. Занурити руки в холодну воду і швидко замісити тісто. Поставити в холодильник на 1 годину.
3. Потім скачати ковбаски товщиною з великий палець, порізати на шматочки довжиною 1 см, скачати їх у формі півмісяця. Запікати при 160 гр С протягом 10-15 хвилин або до блідо-золотистого кольору. Обваляти готове печиво, поки воно ще гаряче, в суміші цукрової пудри і ванільного цукру.
Можна зберігати в щільно закривається коробці, проклавши кожне печиво шаром пергаменту.
