Відкритий пиріг з малиною
Знадобиться
тісто: 560 гр борошна, 1 ст сметани, 4 жовтки, 100 гр цукру, 3/4 ст вершкового масла, 1/2 л питної соди, 1/2 ч л соліначинка: 5 ст малини, 200 гр цукру, 1 ст збитих вершків
Як готувати
З перерахованих інгредієнтів приготувати прісне тісто, розкачати в пласт товщиною 1 см і викласти на деко або круглу сковороду. Добре розрівняти, зробити по краях пирога бортик, який змастити яйцем. Випікати тісто при температурі 220-240 гр С.Як тільки він злегка зарум'яниться, обережно вийняти його з духовку і покласти малину так, щоб пиріг повністю був нею покритий. Малину засипати 1 ст цукру і швидко поставити в піч на 15-20 хв.
Готовий і остиглий пиріг покрити збитими вершками або сметаною.
