Малиновий пиріг від клюшечкі
Знадобиться
Склад:Для тіста:
2 яйця
1 склянка сметани
150гр вершкового масла
15 гр свіжих дріжджів
1 ч.л. соди гашеного оцтом
мука
Для начинки:
1 кг мороженої малини
1-1,5 склянки цукру
приблизно пів склянки борошна
Як готувати
Приготування:Яйця розтерти з цукром, додати сметану, розм'якшене вершкове масло, дріжджі і соду гашене уксусом.Хорошо розтерти рукамі.Добавляем стільки борошна, щоб вийшло гладке еластичне тесто.Хорошо вимішуємо рукамі.Уложіть тісто на пріпиленний борошном дошку і накрити його глибокої тарелочкой.І дати постояти хвилин 20.
Готуємо начинку.
Розморозити маліну.Виложіть малину в каструлю, поставити на вогонь, додати в малину цукор і довести до кіпенія.Убавіть вогонь і починаємо додавати по столовій ложці борошна в малину, після додавання борошна добре размешіваем.Вместо борошна можна додати крохмаль ... але з борошном набагато смачніше получается.Ітак, загустіть маліну.Убрать каструлю з вогню, малину повністю остудити.
Нагріти духовку до 200-220 грС.
Маслом змастити форму (мама бере чавунну круглу сковороду з низьким бортиком) .Раскатать тісто і викласти їм сковороду або форму, зробити з тіста бортікі.Виліть на тісто малинову начинку і випікати до готовності.У нас пішло хвилин 20.
Далі змастити бортики пирога вершковим маслом.
З тесту і малини можна зробити шалено смачні пиріжки.
Цей пиріг з мого дитинства, я його дуже люблю.Маліну можна замінити на чорницю, виходить теж смачно.
