Пірогi з ревенем

Приготувати тісто, половину викласти у форму, зверху покласти порізаний шматочками ревінь (можна попередньо перемішати його з цукром), закрити рештою тестом. Випікати при температурі 200 градусів.

-------------------;

Torta al rabarbaro - Пиріг з ревенем www.cooker.net Вам буде потрібно на 10 порцій: 300 г мукі200 г сахара175 г вершкового масла4 яйца2 ст. л. слівок6 стебел ревеня10 савоярді (готових або за нашим рецептом) 1 щіпка ванільного сахараВремя приготування: 1 годину (+ 1:00 на заморожування тіста)

Приготування: 1. Змішати розм'якшене вершкове масло, борошно, 1 яйце і 4 ст. л. цукру. Вимісити тісто, загорнути в плівку і покласти на 1 годину в холодильник. Ревінь вимити, нарізати скибочками завдовжки 2 см, покласти в миску, посипати цукром і дати постояти півгодини. 2. Після закінчення зазначеного часу форму для випічки змастити маслом і присипати борошном, розкачати тісто і покласти у форму, зробивши бортики по краях. 3. Савоярді подрібнити і посипати пиріг. Зверху викласти ревінь. Духовку розігріти до 220 ° С. 4. Змішати вершки, 2 яйця, цукор, що залишився, ванільний цукор і вилити на пиріг. Бортики пирога змастити яйцем. Випікати пиріг приблизно 30 хв

---------------------------;

ПИРІГ З ревеню

ПИРІГ З ревеню

(Випічка)

На 10 порцій

2 склянки борошна-200 г вершкового масла-200 г сметани- сіль на кінчику ножа.

Для начинки:

1 кг ревеня- 0,5 склянки цукру-1 чайна ложка меленої кориці.

Для змазування поверхні пирога:

шматочок вершкового масла завбільшки з волоський горіх.

Розм'якшене масло розтерти до білого, додати сметану, розмішати до отримання однорідної маси, всипати борошно і сіль і замісити однорідне пластичне тісто. Тісто розкачати у вигляді овальної коржі товщиною 0,7-0,8 см, перенести на деко, розправити, розрівняти, наколоти виделкою по всій поверхні. Покласти рівним шаром начинку з ревеню з корицею, поверх начинки нанести сіточку з тіста, тонко розкачати і нарізати Гофрувальні ножем у вигляді ажурних тонких смужок. Потім загнути краї тіста так, щоб вони закривали кінці переплетень, після чого защипи краю пирога.

Для приготування начинки ревінь вимити, очистити шкірку, нарізати шматочками, налити води стільки, щоб вона трохи покривала ревінь, додати цукор і варити під кришкою до напівм'якості, потім відкинути на сито або друшляк, дати стекти сиропу.

Охолоджену начинку змішати з корицею і використовувати для пирога.

Випікати пиріг при температурі 200-220 ° С до готовності. Після випічки палітурки і борту змастити вершковим маслом.

Див. Також:

---------------;

Rhabarber - Quark - Kuhen" (Пиріг з ревенем і сиром)

Пишу рецепт, думаю, хто захоче попровать

Тісто: 300 гр. борошна, 1 пакет backpulver, 150 гр. сиру (Magerquark), 100 мл молока, 100 мл рослинного масла, 75 гр. цукру, солі трохи, ванілі пакетик.

Їх цього всього замісити тісто і викласти у форму з промасленим папером, зробити бортики.

Потім: 750 гр. ревеню ріжемо шматочками (у мене було 300-350 гр.), 1,5-2 см. 500 гр. сиру (Magerquark), 150 гр. цукру, ваніль, 3 яйця, 2 жовтки, 50 гр. слів.масла, 50 гр. крохмалю. Все це збиваємо і виливаємо на тісто. Ставимо в духовку пекти 180 ° - 30 хвилин (я пекла трохи більше). У цей час збиваємо 2 білки з 100 гр. цукрової пудри. Виймаємо пиріг з духовки, виливаємо зверху білки і запікаємо ще хвилин 15-20 (на ваш розсуд, якого кольору хочете верх). Все готово. Він вийде ще вище, ніж мій, тому у мене дуже здорова форма 28 см. Дівчата, ще раз рекомендую.

----------;